別府の一等地でオーシャンビューが自慢～全室温泉付～
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■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 百合根豆腐 梅肉 美味出汁
有頭海老芝煮 厚焼玉子
栗麩田楽 翡翠一寸豆
■ 御吸物 春日仕立て 蛤真丈
若筍 蕗 独活 木の芽
■ 御造り 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 焼 肴 黒毛和牛サーロインステーキ ガロニ野菜
■ サラダ 臼杵産オーガニックサラダ
■ 留 椀 赤出汁仕立て
■ 食 事 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 本日のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 季節の物（汲み湯葉養老流し）
■ 口 取 （猪口）胡麻和え 胡瓜 人参
小鯛小袖すし くるみ松風
蒸し鴨ロース
有頭海老芝煮
■ 向 付 てっさ あしらい一式
■ 揚 物 河豚の唐揚げ
■ 蓋 物 茶碗蒸し
■ 鍋 物 河豚小鍋 季節野菜 ポン酢 薬味一式
■ 御 飯 九重町合鴨農法米ミルキークイーン ちりめん御飯
■ 香 物 自家製香物三種
■ 水 物 うみね特製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 季節の物（汲み湯葉養老流し）
■ 前 菜 （猪口）胡麻和え 胡瓜 人参
小鯛小袖すし くるみ松風
蒸し鴨ロース
有頭海老芝煮
■ 向 付 てっさ あしらい一式
■ 焼 物 焼き河豚
■ 鍋 物 てっちり 季節野菜 薬味一式
■ 御 飯 九重町合鴨農法米ミルキークイーン 雑炊
■ 香 物 自家製香物三種
■ 水 物 うみね特製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 季節の物（汲み湯葉養老流し）
■ 前 菜 （猪口）なまこ柚子霙酢和え
小鯛手毬すし くるみ松風
才巻海老芝煮 蒸し鴨ロース
笹巻き田楽麩
■ 向 付 てっさ 薬味一式
■ 凌 ぎ 河豚すし
■ 焼 物 焼き河豚
■ 揚 物 河豚の唐揚げ
■ 台の物 てっちり 季節野菜 薬味一式
■ 御 飯 九重町合鴨農法米ミルキークイーン 雑炊
■ 香 物 自家製香物三種
■ 水 物 うみね特製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 とろ湯葉 才巻海老 美味出し汁ゼリー
■ 前 菜 紫陽花寄せ 吸酢
水無月南京 灰貝柔らか煮
近江蒟蒻 花丸胡瓜串刺し
山桃甲州漬け 笹巻きすし
■ 向 付 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 焼 物 鰤照焼き あしらい一式
■ 台 物 カボス鰤しゃぶしゃぶ 季節野菜盛り合わせ 薬味一式
■ 留 め 九重産合鴨農法米ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 うみね特製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 紫陽花寄せ 吸酢
水無月南京 灰貝柔らか煮
近江蒟蒻 花丸胡瓜串刺し
山桃甲州漬け 笹巻きすし
■ 向 附 関鯵姿造り あしらい一式
■ 鍋 黒毛和牛しゃぶしゃぶ 旬野菜盛り合わせ 薬味一式
■ 留椀 赤出汁仕立て
■ 食事 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水物 うみね特製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 季節の小鉢
■ 向 付 鱧落とし 鱧焼霜 源平造里 造り醤油 梅肉
■ 煮物椀 牡丹鱧
■ 御凌ぎ 鱧寿司
■ 鍋 物 鱧しゃぶしゃぶ 自家製ポン酢 薬味一式
■ 食 事 雑炊
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 本日のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 とろ湯葉／子持ち昆布／美味出汁ゼリー
■ 前 菜 百合根豆腐／クコの実
才巻海老／春子南蛮漬け
麻巻き田楽麩／身蟹雛寿司
スモークサーモンチーズ巻き
山桃甲州漬け
■ 向 付 鰈姿作り あしらい一式
■ 煮物椀 鴨にゅう麺 椎茸 針人参 木の芽
■ 焼 肴 鰈手網焼き あしらい一式
■ 蓋 物 南禅寺蒸し 忍び山葵
■ 留 椀 赤出汁仕立て
■ 食 事 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 本日のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 白魚 菜の花 黄身酢掛け
■ 造 り 旬の潮盛り合わせ
■ 焼八寸 鱒ふき味噌焼き／百合根豆腐 梅肉 美味出汁／有頭海老芝煮 厚焼玉子／栗麩田楽 翡翠一寸豆
■ 蓋 物 南禅寺蒸し
■ 焼 肴 豊後牛ロースト 実山椒のソース
■ 揚 物 季節の天麩羅盛り合わせ
■ 留 椀 赤出汁仕立て
■ 食 事 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 本日のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
※通常よりもカジュアルなお食事になっております。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 烏賊そうめん
■ 前 菜 小鯵南蛮漬け ヒラメあられ揚げ 胡麻豆腐 蛸柔らか煮 イクラ胡瓜みぞれ和え よもぎ田楽 枝豆
■ 御吸物 スズキ 潮仕立て 隠元 落とし梅肉 柚子
■ 御造り 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 御凌ぎ 鰻小袖寿司
■ 焼 肴 太刀魚 木の芽焼き あしらい一式
■ 冷 鉢 湯葉 小芋含め煮 鴨ロース 巻海老 三度豆
■ 御 飯 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 留 椀 赤出汁
■ デザート 特典のホールケーキ
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
※ケーキの大きさはご予約された人数により異なります。
※お味は「生クリーム」又は「チョコレート」からお選びいただけます。ご予約時に備考欄にご記入ください。
ご指定がない場合は、恐れ入りますが当方で選ばせていただきます。
※メッセージの希望がございましたら、ご予約時に備考欄にご記入ください。
記入がない場合は、「おめでとうございます」となります。ご了承ください。
※スパークリングワインは3名以上でフルボトルになります。
■ 食事会場「つつじ」
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 胡麻豆腐 鯵南蛮漬け カジキマグロのスモーク
■ サラダ 臼杵産オーガニックサラダ
■ 海 鮮 烏賊と帆立貝のソテー
■ スープ 本日のスープ
■ 焼野菜 契約農家有機野菜
■ メイン 黒毛和牛サーロインステーキ特製ソースと共に
■ 食 事 大分県九重産ミルキークイーン 赤出汁 自家製漬物
■ デザート 特典のホールケーキ
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
※ケーキの大きさはご予約された人数により異なります。
※お味は「生クリーム」又は「チョコレート」からお選びいただけます。ご予約時に備考欄にご記入ください。
ご指定がない場合は、恐れ入りますが当方で選ばせていただきます。
※メッセージの希望がございましたら、ご予約時に備考欄にご記入ください。
記入がない場合は、「おめでとうございます」となります。ご了承ください。
※スパークリングワインは3名以上でフルボトルになります。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 旬の五種盛り
■ 御吸物 海老真丈 清汁仕立て 隠元 白葱
■ 御造り 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 冷 菜 旬野菜のサラダ
■ 主 菜 大分和牛サイコロステーキ 旬の焼き野菜
■ 御 飯 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 留 椀 赤出汁
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 水 物 創作デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 イクラ胡瓜みぞれ和え ヒラメおかき揚げ 胡麻豆腐 小鯵南蛮漬け よもぎ田楽 飯蛸旨煮 枝豆
■ 御吸物 スズキ 潮仕立て 隠元 落とし梅肉 柚子
■ 御造り 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 焼 物 鯛あら焚き
■ 冷 鉢 湯葉 小芋 栗麩 鴨ロース
■ 御 飯 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 自家製 季節の三種盛り
■ 留 椀 赤出し汁
■ 水菓子 季節のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ お部屋食
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■ 食前酒 自家製酒
■ 先 付 烏賊そうめん
■ 前 菜 小鯵南蛮漬け ヒラメあられ揚げ 胡麻豆腐 蛸柔らか煮 イクラ胡瓜みぞれ和え よもぎ田楽 枝豆
■ 御吸物 スズキ 潮仕立て 隠元 落とし梅肉 柚子
■ 御造り 佐賀関産季節の潮盛り合わせ あしらい一式
■ 御凌ぎ 鰻小袖寿司
■ 焼 肴 太刀魚 木の芽焼き あしらい一式
■ 冷 鉢 湯葉 小芋含め煮 鴨ロース 巻海老 三度豆
■ 御 飯 九重産合鴨農法米 ミルキークイーン
■ 香 物 季節の三種盛り
■ 留 椀 赤出汁
■ 水菓子 創作デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■ 食事会場「つつじ」
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 本日の前菜
■ スープ 本日のスープ
■ 焼野菜 大分県産キノコのソテー
■ サラダ 大分県産無農薬野菜のサラダ 自家製ドレッシング
■ 鉄板焼 国産黒毛和牛のステーキ 特製ソースとお塩と共に
■ 御食事 白御飯 お味噌汁 香の物
■ 甘 味 自家製デザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。
■食事会場「つつじ」
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■３種のコース内容につきまして
「椿コース」を基準として、御覧ください。
「桜コース」には「椿コース」＋「伊勢海老」がつきます。
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■ 食前酒 自家製酒
■ 前 菜 胡麻豆腐 鯵南蛮漬け カジキマグロのスモーク
■ サラダ 臼杵産オーガニックサラダ
■ 海 鮮
椿コース 烏賊と帆立貝のソテー
桜コース 烏賊と帆立貝のソテー 蒲江産伊勢海老のソテー
■ スープ 本日のスープ
■ 焼野菜 契約農家有機野菜
■ メイン 黒毛和牛サーロインステーキ特製ソースと共に
■ 食 事 大分県九重産ミルキークイーン 赤出汁 自家製漬物
■ デザート 本日のデザート
※季節、当日の仕入状況により、内容は変わりますので予めご了承ください。